La comida esta lista! Esta es una invitacion que no necesita ser repetida, una invitacion que viene desde las las playas de arenas hasta las montanas y que se convierte en esa manera singular de ir de un lado a otro penetrando toda la region.Usted puede comer bien a lo largo de toda la costa Adriatica pero tambien en toda la ladera montanosa, y de ahi que tanto turistas como locales, vienen y van ascendiendo y descendiendo buscando los sabores de la Romagna. Por ejemplo, los sabrosas  barbacoas de marisco y pescados: pequenas sepias, pulpos, gambas tan tiernas como mantequilla con su sabor salado acentuado con s preparacion, aderezadas con sal y pimienta y preparadas para ser servidas en cualquier momento del dia y de la noche. El verano empieza con la primera brocheta de pescado! Y continua con las sopas de vapor de pescado: ancas de rana, urgineas maritimas, mujoles, rodaballos, cabrachos, jibias, chipirones y salmonetes, todo reunido en el  “brodetto” (clado de pescados) romagnolo que de  Ravenna a Cattolica unifica toda la Costa Adriatica. La receta requiere de aceite para freir con abiundante ajo (un diente por persona), vinegre fuerte y tomate, que es la nota mas peculiar de esta receta regional a la vez que las rodajas de pan cocinado con la  mantequilla que ha substituido a la tradicional trozos de polenta, muy populares en el pasado. Otra especialidad es el pescado azul a la parrilla. Hablando de primeros platos, usted no se puede perder todos los tipos de spaghettis, tagliatelle y risottos de pescado y los passatelli (pasta tipica de Romagna) en caldo de bacalao. Entre los platos segundos, se presenta la clasica parrillada mixta elegida por muchos. No existe ninguna regla específica para cocinar esta plato. Basicamente, se pueden elgir todos los tipos del pescado fresco el Adriatico: lenguados, mujeles, salmonetes, camarones, y cubrirlos con un poco de sal, un poco de aceite, un poco de especias picadas: ¡esta es la receta mas simple para satisfacer a los mas glotones! Otra excelente eleccion para toda la familia es el pescado azul que ha sido recientemente redescubierto por la cocina romagnola: caballa, sardinas y anchoas , ya naturalmente sabrosas, se transforman en delicias mas exquisitas cuando son cocinadas fritas en grandes sartenes con un poco de aceite  y una mezcla de pan rallado, sal y perejil. Si le interesa el pescado azul a la parrilla le la Osteria Aquasalata of Riccione, administrada por los hermanos Zavoli, dos hombres que han crecido trabajando en su establecimienot de bano en la costa con la pasion de cocinar pescado, lo que les ha hecho dos chefs excelentes, maestros en la tradicion de del turismo.En su restaurante, no se puede perder los caracoles de mar y las sardinas asadas con ensalada y piadina. Otro fenomenal establecimiento para aquellos que nos son devotos de restaurantes lujosos es el tranquilo restaurante Kalamaro, situado en el puerto canal de Riccione, donde usted puede parar para comer una rapida brocheta de pescado o tener una propia cena de pescado.